Mắm chưng chay
Mình cần khoảng 1 chén đậu hủ loại cứng vừa, bóp nhuyễn, vắt ráo nước.
Trộn đều với 10 viên chao và 2 thìa nấm mộc nhĩ (nấm mèo) băm nhỏ. Hấp cách thủy khoảng 10 phút.
Để có màu vàng, chúng ta có thể dùng 1/2 thìa cà-phê bột nghệ pha với chút nước, phết đều lên trên mặt.
Mắm chưng chay dùng với cơm nóng và dưa leo, rau sống.
